ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАКАО

 

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно. Какао богато полифенолами, которые обладают антиоксидантными свойствами. Также в нем содержится алкалоид – теобромин, который действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид – кофеин. Поэтому какао рекомендовано тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную систему, зато активно – на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например – бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, и, в результате, человек не переедает.

Какао полезен также при активной умственной или физической работе, а также официально считается прекрасным антидепрессантам.

Особо стоит порекомендовать какао детям. Не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода в течение двух – трех часов – как раз до школьного обеда.

Как напиток какао лучше употреблять на завтрак или выпивать в полдник с медом и сухофруктами. Кроме того, какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Меланин окрашивает продукты, в которых содержится, в темный цвет. Кроме какао, он есть в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда.

Какао рекомендуют пить из больших широких чашек с толстыми стенками. Считается, что таким образом можно в наивысшей степени насладиться вкусом и ароматом какао. К напитку лучше всего подавать бисквиты или не очень сладкое печенье.

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАКАО :

Какао классический

Ингредиенты: На чашку берется 1 полная чайная ложка какао-порошка. Какао заваривают кипятком, тщательно перемешивают. Затем кладут ложечку меда и снова перемешивают. Доливают воду и добавляют 2 чайные ложки соевого молока (лучше сухого) или 2 чайные ложки сливок.

"Гоголь-моголь"

Ингредиенты: Два желтка растираются добела с чайной ложкой сахара. Затем в смесь добавляют чайную ложку какао и снова перемешивают.

Какао с медом

Ингредиенты: порошок какао 20 гр, мед 30 мл, кипяток 80 мл.

Приготовление. Положите в чашку какао-порошок и мед. Налейте кипяток, помешивая. Этот шоколадный напиток пьют утром.

Какао с медом, сгущеным молоком и льдом

Ингредиенты: порошок какао 20 гр, мед 30 мл, сгущеное молоко 30 мл, кипяток 80 мл.

Приготовление. Положите в чашку какао-порошок, мед и сгущеное молоко. Налейте кипяток, помешивая, затем положите лед. Этот шоколадный напиток пьют днем.

Пенящееся какао

Ингредиенты: сливки (взбитые) - 4 ст. л, ванильный сахар - 2 ч. л. сахар - 2 ч. л. какао - 4 ч. л. молоко - 4 стакана

Приготовить какао. Разлить взбитые сливки в чашки и залить какао.

Кисель из какао

Ингридиенты: крахмал - 2 ч. л. ванильный сахар - по вкусу, сахар - 1/2 стакана, какао - 1 ст. л. молоко - 3 стакана

Приготовление. 3 стакана молока вскипятить и добавить немного ванильного сахара. Какао размешать с сахарным песком и размешать в молоке, когда смесь закипит, добавить разведенный холодным молоком крахмал. Варить не долго, разлить в формы подавать со сливками или вареньем

Шоколадное молоко

Ингридиенты: сахар - 3 ст. л. какао - 4 ст. л. молоко - 2 стакана, сливки - 2 стакана

Приготовление. Какао размешать с холодным кипяченым молоком, влить в кипящее молоко, довести до кипения с сахаром и охладить. Размешать со сливками.

Подавать напиток охлажденным.

Горячий шоколад

Для приготовления "Горячий шоколад" необходимы такие ингридиенты: корица - по вкусу, ваниль - по вкусу, масло - по вкусу, сметана - 5 ст. л.,сахар - 100-150г, какао - 50г

Приготовление очень оригинальный рецепт приготовления горячего шоколада - сочетание из какао и сметаны.

Смешиваем (растирая) качественный какао-порошок и сахар (50г/100-150г). Разогреваем сметану (3-5 ст. ложек) в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая, всыпаем сахар с какао. Варим, помешивая, до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек сливочного масла (до какао).

От количества какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Возможны различные добавки: ваниль, корица. При остывании смесь норовит стать кремообразной.

Какао, выпитое с утра или днем, придаст вам дополнительный заряд бодрости. вечером – поднимет настроение. Но, если вы хотите хорошо выспаться, не стоит пить какао на ночь .

 



  • На главную



    © 2014 Напитки