Как приготовить отличный кофе

 

Приятно выпить чашечку бодрящего кофе ранним утром, когда еще хочется понежиться в постели, но пора бежать на работу или вечерком порадовать друзей хорошо заваренным ароматным напитком. Как приготовить отличный кофе?

Энциклопедия www. domsovetof. ru рекомендует взять на заметку несколько рецептов приготовления отличного кофе со специями.

По собственному опыту могу сказать, что если в кофе добавить специи или травы, вкус напитка от этого только выиграет, а ваш организм будет вам благодарен. Некоторые из специй подчеркнут вкус, взбодрят и согреют (гвоздика, корица, душистый перец, имбирь), а некоторые (кардамон, мускатный орех) помогут вывести из организма токсины и яды.

молотый кофе, вода, корица - 0,5 ч. л, кардамон - 2-3 шт. тертый свежий имбирь - 0,5 ч. л. гвоздика - 2-3 шт. сахар или мед по вкусу (очень бодрящий рецепт)

молотый кофе, вода, корица – 0,5 ч. л. гвоздика - 2-3 шт. душистый или черный перец - 3-4 шт. лимонная цедра - 0,5 ч. л. или ломтик лимона

молотый кофе, вода, 2-3 зерна зеленого кардамона, сахар или мед по вкусу

молотый кофе, молоко (без добавления воды), корица по вкусу, мед, можно добавить тертого миндаля

Для всех указанных рецептов рекомендуем брать:

- чистую отфильтрованную холодную воду или воду талого льда, так как во многом вкус кофе зависит от качества воды

- кофе мелкого или среднего помола, крупный помол годится только для кофе-машин

- турку (или джезву), безусловно настоящий кофе готовится только в турке и на медленном огне (в идеальных условиях на горячем песке), при таком способе кофе показывает себя с самой лучшей стороны, успевает раскрыться, чего не дает механический процесс приготовления этого замечательного напитка.

Поэкспериментируйте – сварите порцию кофе при помощи кофе-машины и в турке, результат, несомненно, вас удивит - разница не только во вкусе, но и в ощущениях, после выпитой чашки кофе.

Два важнейших условия хорошо приготовленного кофе

- делаем медленный огонь

- и ни в коем случае не доводим до кипения

После кофе выпейте стаканчик холодной воды, чтобы лучше почувствовать аромат и вкус напитка.

Остается прояснить вопрос, на что обратить внимание при выборе специй и кофейных зерен.

Наш совет - специи и кофе приобретайте в зернах, так лучше сохраняются их свойства и сила, кроме того специи часто подделывают, а покупая в зернах вы будете уверены, что перед вами настоящий продукт.

Также не забывайте об индивидуальной чувствительности к определенным видам специй.

Для этого дадим небольшую справку:

Зеленый кардамон известен на Востоке своим ароматом и целебным действием и при добавлении в кофе смягчает действие кофеина и уменьшает опасность сердечных заболеваний, повышения артериального давления. При добавлении в пищу, кардамон стимулирует нормальную работу желудочно-кишечного тракта, регулирует образование желудочного сока и повышает аппетит. Зеленый кардамон рекомендуем покупать высшего сорта (коробочки зерен более крупные и приятного светло-зеленого цвета)

 



  • На главную



    © 2014 Напитки