Готовьте горячий шоколад дома

 

Классический горячий шоколад

Ингредиенты на 4 порции:

- 500 мл молока средней жирности;

- 1 ч. ложка кукурузной муки;

- 1 плитка горького черного шоколада;

- сахар по вкусу.

Разломайте шоколадную плитку на мелкие кусочки или натрите шоколадную стружку на терке. Если время позволяет, ненадолго положите дробленый шоколад в морозилку. Благодаря перепадам температуры продукт раскроет свой тонкий вкус. Используйте шоколад с высоким содержанием зерен какао, так ваш напиток приобретет незабываемый терпкий аромат натурального шоколада.

Залейте в кастрюлю 500 мл молока и подогревайте его на среднем по интенсивности огне. Следите, чтобы молоко не закипело. Когда на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки или пенка, убавьте огонь до минимума и высыпайте в молоко шоколад, постоянно помешивая смесь. Добивайтесь однородной массы, горячей, но не кипящей.

Когда шоколадное молоко станет изредка покрываться пузырями, медленно высыпайте в него муку и сахар, постоянно помешивая. Следите, чтобы из муки не образовалось комочков, ведь она должна разбухнуть и сделать напиток гуще.

Как только мука растворится в шоколаде, выключайте огонь и сразу же подавайте горячий напиток на стол.

Горячий шоколад с кукурузной мукой – очень сытное лакомство. Если вы добавите к нему немного орехов, такой напиток сможет заменить ваш привычный перекус

Летняя радость: горячий шоколад с ягодами

Ингредиенты на 4 порции:

- 200 мл сливок (жирность 20%);

- 1 плитка горького черного шоколада;

- 300 г любых ягод (можно использовать замороженные);

- 50 г сливочного масла;

- 2 ст. ложки сахара-песка.

Если вы используете замороженные ягоды, предварительно доведите их до комнатной температуры, чтобы лишняя вода не таяла в шоколад. В это время шоколадную плитку разломите на небольшие ломтики и растопите их на водяной бане.

Жидкий растопленный шоколад перелейте в кастрюлю для готовки и поставьте ее на медленный огонь. Постепенно добавляйте к шоколаду сливки, постоянно помешивая.

В отдельной посуде растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром. Слегка обдайте сладким маслом ягоды и добавляйте их к шоколаду. Помешивайте ингредиенты в течение одной минуты, чтобы ягоды смогли передать шоколаду свой кисло-сладкий вкус, после чего подавайте горячий напиток на стол.

Соблюдайте условия сервировки стола, украшайте горячий шоколад специями и пряностями, яркими соломинками и свежими фруктами. Сказку можно устроить и в домашних условиях!

 



  • На главную



    © 2014 Напитки