Готовьте горячий шоколад дома
Классический горячий шоколад
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 мл молока средней жирности;
- 1 ч. ложка кукурузной муки;
- 1 плитка горького черного шоколада;
- сахар по вкусу.
Разломайте шоколадную плитку на мелкие кусочки или натрите шоколадную стружку на терке. Если время позволяет, ненадолго положите дробленый шоколад в морозилку. Благодаря перепадам температуры продукт раскроет свой тонкий вкус. Используйте шоколад с высоким содержанием зерен какао, так ваш напиток приобретет незабываемый терпкий аромат натурального шоколада.
Залейте в кастрюлю 500 мл молока и подогревайте его на среднем по интенсивности огне. Следите, чтобы молоко не закипело. Когда на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки или пенка, убавьте огонь до минимума и высыпайте в молоко шоколад, постоянно помешивая смесь. Добивайтесь однородной массы, горячей, но не кипящей.
Когда шоколадное молоко станет изредка покрываться пузырями, медленно высыпайте в него муку и сахар, постоянно помешивая. Следите, чтобы из муки не образовалось комочков, ведь она должна разбухнуть и сделать напиток гуще.
Как только мука растворится в шоколаде, выключайте огонь и сразу же подавайте горячий напиток на стол.
Горячий шоколад с кукурузной мукой – очень сытное лакомство. Если вы добавите к нему немного орехов, такой напиток сможет заменить ваш привычный перекус
Летняя радость: горячий шоколад с ягодами
Ингредиенты на 4 порции:
- 200 мл сливок (жирность 20%);
- 1 плитка горького черного шоколада;
- 300 г любых ягод (можно использовать замороженные);
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сахара-песка.
Если вы используете замороженные ягоды, предварительно доведите их до комнатной температуры, чтобы лишняя вода не таяла в шоколад. В это время шоколадную плитку разломите на небольшие ломтики и растопите их на водяной бане.
Жидкий растопленный шоколад перелейте в кастрюлю для готовки и поставьте ее на медленный огонь. Постепенно добавляйте к шоколаду сливки, постоянно помешивая.
В отдельной посуде растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром. Слегка обдайте сладким маслом ягоды и добавляйте их к шоколаду. Помешивайте ингредиенты в течение одной минуты, чтобы ягоды смогли передать шоколаду свой кисло-сладкий вкус, после чего подавайте горячий напиток на стол.
Соблюдайте условия сервировки стола, украшайте горячий шоколад специями и пряностями, яркими соломинками и свежими фруктами. Сказку можно устроить и в домашних условиях!