Морс

 

Морс из сиропа

Ягодный или фруктовый сироп разбавить кипяченой водой. Если морс получится слишком сладким, добавить немного лимонного сока.

На 1 л морса: сироп ягодный или фруктовый - 200 г, вода - 800 мл.

Морс из варенья

Варенье разбавить теплой кипяченой водой, процедить, добавить лимонный сок.

На 1 л морса: варенье - 200 г, лимон - 1 шт. вода - 800 мл.

Морс клюквенный

Клюкву перебрать, промыть, протереть или размять. Из измельченной массы отжать сок, поставить его в стеклянной посуде в прохладное место. Выжимки залить водой и варить при слабом кипении 10-15 минут. Затем настоять 30 минут и процедить. В отвар добавить сахар, размешать и влить клюквенный сок. Подавать охлажденным.

На 1 л морса: клюква - 150 г, вода - 1 л, сахар-песок - 150 г

Морс клюквенный с медом

Клюкву перебрать, промыть, размять деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде и отжать сок. Выжимки залить водой, поставить на огонь, прокипятить 10 минут и процедить. Добавить в отвар мед, дать ему раствориться и долить подготовленный клюквенный сок. Подавать морс охлажденным.

На 1 л морса: клюква -150 г, вода - 1л, мед - 100 г.

Морс яблочный

Яблоки помыть, натереть на крупной терке, отжать сок. Выжимки залить горячей водой, проварить 10-15 минут, настоять в течение получаса, процедить, добавить сахар, отжатый сок и еще раз процедить.

На 1 л морса: яблоки -150 г, вода - 1 л, сахар-песок - 120 г (если яблоки кислые, норму сахара увеличить).

Морс клюквенный (яблочный) с морковным соком

В приготовленный, как указано выше, клюквенный (яблочный) морс добавить морковный сок, сахар и размешать. Сок приготовить так: морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке, сок отжать через марлю.

На 1 л морса: морс клюквенный (яблочный) - 800 мл, сок морковный - 200 мл, сахар-песок - 50 г.

Морс брусничный

Бруснику перебрать, промыть и размять деревянной ложкой. Из измельченных ягод отжать сок через марлевую салфетку. Выжимки залить горячей водой и проварить 5-10 минут. Отвар процедить, растворить в нем сахар, довести до кипения, охладить и соединить с ране отжатым соком. Выдержать 1-2 дня. Подавать охлажденным с пищевым льдом.

На 1 л морса: брусника - 150 г, вода - 1 л, сахар-песок - 120 г.

Морс брусничный с медом

Готовить по рецептуре "Морс брусничный", вместо сахара добавить мед.

На 1 л морса: брусника - 150 г, вода - 1 л, мед - 100 г.

Морс черничный

Чернику перебрать, промыть, размять, отжать сок и поставьте его в холодильник. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10-15 минут и процедить. Отвар соединить с черничным соком, добавить сахар. Подавать охлажденным.

На 1 л морса: черника - 150 г, вода - 1 л, сахар-песок - 120 г.

Морс малиновый

Подготовленную малину размять, сок отжать через марлю; выжимки залить горячей водой, проварить 5-7 минут и процедить. В отвар добавить сахар и отжатый малиновый сок.

На 1 л морса: малина - 170 г, вода - 1л, сахар-песок - 120 г.

 



  • На главную



    © 2014 Напитки