Мы привыкли называть морсом любой кисло-сладкий напиток с добавлением ягодного и фруктового соков. Но это заблуждение. На самом деле морс намного сложнее и интереснее. Еще в Древней Руси предки утоляли им жажду. А название «мурса» в переводе одначает — «вода с медом».

На Руси для приготовления морса традиционно использовались лесные ягоды. Именно они придавали напитку неповторимый аромат и незабываемое послевкусие. Однако, морсом не только утоляли жажду, но и лечили простудные заболевания, укрепляли организм и улучшали аппетит. Ведь брусника, клюква и черника настоящая кладезь витаминов.

Морсы могут быть и многокомпонентные. К примеру, ягодно-овощные, фркутово-ягодные или фруктово-овощные.

В морс также можно добавить тертую цедру лимона или апельсина. А если вы решили подсластить напиток медом, то лучше не перегревайте его, чтобы сохранить полезные свойства меда.

К столу морс подается в стаканах или кувшине. Летом в него кладут кубики льда, а зимой слегка подогревают.

Итак, для приготовления брусничного морса потребуется 2 стакана свежей брусники, 1 литр воды, 100 гр сахара или 80 гр меда.

Ягоды брусники нужно перебрать и вымыть. Затем размять и выжать сок, который слить в стеклянную банку и поставить в холодильник.

Тем временем выжимки брусники залить горячей водой и довести до кипения. После чего снять с огня и процедить через двойной слой марли. полученный отвар смешать с ранее выжатым соком. Добавить сахар или мед (на выбор). Перемешать. Морс готов.

Приятного аппетита

Поделитесь рецептом с друзьями: