Как приготовить квас в домашних условиях

 

Домашний квасок всегда лучше покупного. Кто его знает, что в купленный намешал промышленник, из чего он его на этот раз решил приготовить? А здесь мы самостоятельно выберем ингредиенты, из чего будем делать наш напиток и приготовим лучший домашний квас. Как приготовить квас в домашних условиях. Какие виды напитка самые распространенные?

Приготовить квас в домашних условиях из сухого кваса

Самое простое – это сделать острый бодрящий напиток из сухого кваса. Для начала приготовим на нем же закваску. Рецепт очень прост. Три столовые ложки сухой смеси заливаем теплой водой. Добавляем к ней по желанию сухари (белые или ржаные), можно хорошо зажаренные. Наперед скажем, что чем сильнее зажарены сухари, тем темнее будет хлебный напиток. Чем бледнее они будут – тем светлее, соответственно.

Залить водой нужно половину емкости банки, добавить также пару ложек сахара, чтобы закваска пробродила. Поставить на окно, в светлое место, накрыть марлей. Посматривайте за закваской. Она должна начать бродить, сухарная масса ее «играть». Пить получившийся напиток с такой закваски не следует. Воду нужно слить (примерно дня через два-три), а получившаяся закваска и будет суслом. Из сусла сделаем настоящий напиток .

Заливаем также его водой уже доверху, добавляем ложку сухого кваса, на трех литровую банку пару ложек сахара, ставим бродить на подоконник. Хорошо пробродивший на солнце напиток будет острым, выстоявшим.

Процеживаем напиток через марлю, ставим квас в холодильник. Также готовим следующие порции. Закваску можно хранить без наливания в нее очередной порции воды в холодильнике.

Готовим хлебный квас

Теперь научим вас, как приготовить хлебный квас в домашних условиях. Такой квас лучше всего подходит для того, чтобы приготовить окрошку на нем. Берем половину булки ржаного хлеба, нарезаем ее и обжариваем потемнее в духовке (для темного цвета напитка).

Складываем в трехлитровую банку. Доливаем их теплой кипяченой водой, насыпаем сахар (2-3 ложки) и сухие дрожжи (полпакетика). Ставим на подоконник с солнечной стороной, накрыв марлей. Бродит такой квас примерно двое суток. Затем процеживаем его также через марлю.

 



  • На главную



    © 2014 Напитки